Se trata de una tela, más bien gruesa y que se coloca entre la superficie de la mesa y el mantel, y que tiene como principales objetivos:
1. Proteger la mesa de golpes.
2. Evitar que los platos calientes dañen la madera o la superficie de la mesa.
3. Amortigua los ruidos que se producen cuando depositas vasos, platos y otras piezas de cubertería.
4. Fija el mantel y evita su deslizamiento en la mesa.
5. Absorbe líquidos que se han podido derramar y conserva mejor la superficie.
6. El muletón no tiene que ser muy grueso para evitar que parezca que la mesa sea una colchoneta, y para que no produzca una cierta inestabilidad a las copas, los vasos y otros elementos que conforman una mesa
7. El muletón o bajo-mantel nunca debe ser mayor que el tamaño del mantel, para que no sobresalga.